發(fā)布時間:
2022-02-17
案例標簽:
服務細目:
項目簡介:
北窯往事·窯制烤雞，汲取多低飲食精華。東北明清時期的傳統(tǒng)烹飪形式——坑烤，與廣東地區(qū)“打土窯”的烹飪形式像結合，形成創(chuàng)新模式，同時吸取江蘇地區(qū)叫花雞的制作工藝，將食材原滋原味鎖在其中。 將多地飲食風味融合，卻不失傳統(tǒng)本色，傳承飲食文化、飲食工藝，也將創(chuàng)新思維融入其中，取之精華，去之糟粕，創(chuàng)造當今餐飲行業(yè)的新風。
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